小さなスペースで大きな挑戦！モスのエコなドリンクスタンド

モスバーガーが、池袋駅に新しいドリンクスタンド「Stand by Mos（スタンドバイモス）」をオープンしました。このお店では、小さなスペースを有効に使って、普通なら捨てられてしまうような野菜を活用した飲み物を提供しています。みんなが普段は見かけないような、形やサイズがちょっと違う野菜を使って、おいしいジュースやスムージーが作られているんです。

エシカルとは

「エシカル」というのは、まわりの人や地球にやさしくすることを考えることです。たとえば、みんなが使っているものが、どう作られているかや、捨てられるときにどうなるかを考えて選ぶことです。

小さなスペースの可能性

「Stand by Mos」は、池袋駅の中にあるとても小さなお店です。狭い場所にお店を出すことで、都市の中心でもたくさんの人に利用してもらえるようになります。これは、スペースをうまく使ってビジネスを広げる新しい方法なんです。

このようなとてもせまい、小さな場所でお店は、大都市のこみあった場所でもお店を開けるメリットがあります。小さなスペースをうまく活用することで、あまりお金をかけずにたくさんのお客さんに商品を届けることができそうです。この方法は、これからのお店作りに新しい可能性を広げるかもしれません。

エコな取り組み

このお店では、普通なら捨てられてしまう野菜を使って飲み物を作っています。たとえば、サイズが大きすぎたり小さすぎたりして売り物にならないトマトや、形が少し悪いレモンを使って、おいしいドリンクに変えています。こうした取り組みは、食べ物のムダを減らし、野菜を作っている農家さんも応援することができるんです。

美味しくてエコなメニュー

「Stand by Mos」では、特別なトマトジュースやレモネード、ジンジャーラテなど、どれも一味違うメニューが楽しめます。これらのドリンクは、ただ美味しいだけでなく、健康にも良くて、環境にも優しいんです。

まとめ

• エシカルとは、人や環境、社会に優しい行動や選択をすること
• モスの食べ物の無駄を減らし、健康にも良い効果
• 「Stand by Mos」は池袋駅内にある小さなスペースを活用したお店
• 普段は捨てられてしまう野菜を使って、エコで美味しいドリンクを提供

最近、他の飲食店でも同じように、規格外の食材を活用したメニューが増えています。例えば、「もったいない野菜」を使ったサラダをメニューに加えたレストランもあります。これからも、このようなエコな取り組みが増えていくかもしれませんね。
また、こうした「せまい場所」でできるビジネスはどんなものがあるかを考えてみるのも面白いでしょう。あなたが将来新しいビジネスを始めるきっかけになるかもしれませんよ。

記事作成者

清水 裕矢 ｜ Shimizu YuyaProgress CFO / こども未来投資プロジェクト 代表理事

山口県防府市出身。大学卒業後に学習塾講師、パソコンインストラクター/営業を経て、外資系産業ガス企業に入社。以降、複数企業・複数業種の財務経理責任者・CFO歴任。こどもの金融リテラシー講座 CA$H! 講師/カリキュラム・テキスト作成。
「会計・IT・英語があれば、仕事に困らない」がポリシー。nine inch nailsやMetal Coreを愛聴。

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