焼き肉店・唐揚げ店が苦しい…

2023-12-04 2024-01-06 清水裕矢｜ Shimizu Yuya

清水裕矢｜ Shimizu Yuya

焼き肉店と唐揚げ店ここにきて閉店続出　コロナ禍で人気拡大も原材料価格の高騰がダメージに: J-CAST ニュース

焼肉、からあげ。好きなひとも多いのではないでしょうか。

日本では、今、焼き肉店と唐揚げ店がつぶれることが多くなっています。今年2023年1月から8月には焼き肉店が16軒つぶれました。過去10年で最悪のペースです。
理由は、円安で外国から買うお肉が高くなってしまったこと。それに電気代やガス代も高くなり、人手不足から、働く人の給料を上げる必要もあるからです。新型コロナウイルスが流行していたとき、居酒屋やレストランなどが苦しんでいるときも、焼肉は煙を外に出すために空気の入れ替えがされるということで、焼肉は人気でした。

からあげ店も同じで、2023年1-6月には9軒がつぶれました。新型コロナウイルスがはやったときは、持ち帰りで買う人が多くてよく売れていたのですが、今はコロナが落ち着いてきたので、持ち帰りだけをやっているお店を中心につぶれているということです。こちらも円安で外国から買うとり肉や油の値段が上がっています。その他にも焼肉店と同じく、電気代やガス代、給料が高くなってしまったことで、お金がかかりすぎてお店がつぶれてしまったのです。

焼肉店16軒、からあげ店9軒しかつぶれていないのか、と考える人もいるでしょう。しかし、この数字は焼肉やからあげをやっていた会社が完全につぶれた数字で、会社は潰れていなくてもいくつかあるお店のうち閉店した店はふくまれていません。

円安が続いている中で、これからも焼肉店もからあげ店も苦しい時期が続くのではないでしょうか。おいしい焼肉やからあげを売ってくれるお店、がんばって欲しいですね。

記事作成者

清水裕矢｜ Shimizu YuyaProgress CFO / こども未来投資プロジェクト代表理事

外国語大学卒業後に学習塾小中学文系/高校英語講師、パソコン教室インストラクター/営業を経て、2006年に外資系産業ガス会社に入社。以降17年以上複数企業にて財務経理責任者やCFOを歴任。現在も複数企業の会計アドバイザー等を務める。
こどもの金融リテラシー講座 CA$H! 講師/カリキュラム・テキスト作成。
2023年11月30日に「キッズノミクスクイズで学ぼう、お金と経済」を発売。
『「会計」「IT」「英語」があれば、社会人人生なんとかなる』がポリシー。