ブロッコリーが人気で指定野菜に！

2024-01-28

https://www.yomiuri.co.jp/economy/20240120-OYT1T50259

教育メディアACTIVE!では、本トピックに関しての「お子さまへの問いかけ例と解答例」を掲載しております。

みなさん、ブロッコリーは好きですか？

みなさん、ブロッコリーが2026年から「指定野菜」に加わることになりました。
指定野菜というのは、キャベツやダイコンなど、私たちの生活に欠かせない野菜に与えられる特別な名前です。普段、ブロッコリーを食べているけど、どれくらい大切な野菜か知っていますか？ブロッコリーが指定野菜になった理由や、どんな栄養があるのかを見てみましょう。

ブロッコリーが「指定野菜」になる理由

指定野菜とは、国が特に大切だと考える野菜に与えられる名前で、今はキャベツやダイコン、トマトなど14種類があります。ブロッコリーは、これまで「特定野菜」として扱われていましたが、ここ10年間でとても人気が出て、2026年から指定野菜に昇格することになりました。

農林水産省によると、2022年のブロッコリーの出荷量は15万7,100トンで、10年前よりも28％増加しました。家庭での消費量も増えており、2人以上の世帯で2022年には平均で4850グラムが購入されています。これも10年前と比べて29％増えているそうです。

ブロッコリーが指定野菜になるとどうなるの？

ブロッコリーが指定野菜になると、農家にとって大きなメリットがあります。たとえば、価格が急に下がったときには、国が補助金を支払ってくれるため、農家は安定してブロッコリーを育てることができます。また、安定した供給を維持するための計画を国が支援するので、私たちがいつでも新鮮なブロッコリーを手に入れやすくなります。

ブロッコリーってどんな栄養があるの？

ブロッコリーには、体に良い栄養がたくさん含まれています。たとえば、60グラムのゆでたブロッコリーには、次のような栄養素が含まれています：

ビタミンC：1日に必要な量の約3分の1
ビタミンE：約5分の1
食物繊維：約10分の1
ビタミンA：約20分の1

これらの栄養素は、風邪を予防したり、肌を健康に保つために役立ちます。また、ブロッコリーを電子レンジで加熱すると、栄養が残りやすくなり、油と一緒に食べるとさらに体に良い栄養を取りやすくなります。

最近、ブロッコリーが人気になっている理由の一つは、その栄養価の高さです。ビタミンCやビタミンEがたくさん入っていて、体を元気に保つのを助けます。鉄分や葉酸も含まれていて、お腹の調子を良くする食物繊維もたっぷりです。特に「スルフォラファン」という成分が含まれていて、がんの予防にも良いとされています。だから、健康に気を使う人たちにとって、ブロッコリーはとても魅力的な野菜なんですね。

また、ブロッコリーは筋トレをする人にも人気なのです。私も筋トレをするので、ブロッコリーはよく食べます。ブロッコリーには、筋肉を作るのに必要なたんぱく質が含まれています。たんぱく質は、筋トレ後に筋肉を修復し、強くするのにとても大切なんですよ。

ブロッコリーの生産と経済のつながり

ブロッコリーは主に北海道、愛知県、埼玉県などで多く栽培されています。指定野菜に昇格することで、農家は生産を続けやすくなり、地域経済にも良い影響が出ます。また、私たち消費者も、いつでも新鮮で栄養価の高いブロッコリーを手に入れることができます。身近なスーパーで、もっとたくさんのブロッコリーを見かけるようになるかもしれませんね。