マクドナルド(アメリカ)：食中毒事件が会社に与えるダメージ

2024-10-31

https://jp.reuters.com/economy/industry/DZ2TJNTDPNOIRAMBTYFC2UP3VQ-2024-10-30/

アメリカのマクドナルドで集団食中毒が発生しました。
ハンバーガー「クォーターパウンダー」に使われていたタマネギが原因とみられています。消費者がマクドナルドに対して集団訴訟を起こし、同社は一時的に販売を停止し、安全対策を進めています。この出来事から、食品の安全についてどんなことを学べるでしょうか？

何が起こったのか？

先月、アメリカのマクドナルドで腸管出血性大腸菌ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきんによる集団食中毒が発生しました。腸管出血性大腸菌は「O157」とも呼ばれるので、聞いたことがあるかもしれません。
原因はクォーターパウンダーに使われた生のタマネギで、多くの人が体調不良を訴え、1人が亡くなり、75人が感染しました。被害者たちは「もしマクドナルドが危険性を事前に知らせていたら、購入しなかった」と訴え、5,000万ドル以上の損害賠償を求めています。

マクドナルドの対応と影響

マクドナルドは問題発生後、全米の一部店舗でクォーターパウンダーの販売を停止し、その後再開しました。CEOのクリス・ケンプチンスキー氏は顧客に謝罪し、「マクドナルドの食事は安全だ」と述べました。しかし、このニュースの影響でお客さんが減って、特にコロラド州では前の年に比べると33％も減少しました。また、アメリカマクドナルドの株価も約5％下落し、企業は迅速な問題解決が求められています。
※日本マクドナルドとは別です。

食中毒が与える企業への影響

食中毒事件が起こると、企業は大きなダメージを受けます。例えば、マクドナルドの場合、集団食中毒が報じられたことで客足が減り、売上が大幅に低下しました。特に感染者が多かった地域では来店者数が激減し、信頼回復が急務となりました。また、株価も一時的に下落し、投資家の不安を招きました。

過去に日本で発生した食中毒事件でも、業績への影響が見られました。

2018年：ほっともっとのお弁当事件
- 影響：売上の減少とともに、一部店舗の閉鎖が発生
- 消費者の行動：消費者の間で「ほっともっとを避ける」傾向が強まりました
2020年：あるカレー店での集団食中毒
- 影響：営業停止後の売上回復に時間がかかり、経営が厳しくなった
- 消費者の行動：SNSでの口コミにより、他のカレー店に対する不安も広がりました
2021年：ある学校の給食による食中毒
- 影響：給食センターの信頼が低下し、契約解除が相次ぐ
- 消費者の行動：保護者からの不安の声が増え、給食を避ける家庭も見られました

食品の安全とサプライチェーン

食品の安全を守るには、材料がどのように作られて運ばれるかを全部チェックすることが大切です。
マクドナルドは今回の問題が材料を供給する会社に原因があると言っていますが、企業全体でしっかり確認することが必要ではないでしょうか。消費者も、食品を使うときは注意して、生野菜をしっかり洗うなど安全対策を取ることが大事です。