キャベツの価格が3倍に(2024.11)！その理由は？

最近、キャベツの価格が普段の約3倍にまで上がっています。
毎日の食卓に欠かせないキャベツが高くなったことで、消費者やお店に影響が出ています。どうしてキャベツの値段がこんなに上がっているのでしょうか？そして、この状況はいつまで続くのでしょうか？キャベツの価格が上がった原因とその影響について見てみましょう。

キャベツの値段がどうしてこんなに高いの？

キャベツの値段が高い理由は、主に天気の影響です。
今年は9月から10月に暑い日が続き、キャベツが大きくなりすぎて破裂し、収穫量が減りました。そのため、供給が減って価格が上がっています。

キャベツの値段が大きく変わる理由

キャベツの値段が大きく変わる理由は、主に次の3つです：

1. 天気の影響：
   天気がキャベツの成長に大きく影響します。暑すぎたり寒すぎたり、雨が多すぎたり少なすぎたりすると、キャベツがうまく育たなくなり、供給が減って価格が上がります。
2. 供給チェーンの問題：
   キャベツは全国で季節ごとに産地が変わりますが、この「産地リレー」がうまくいかないと供給が足りなくなり、価格が高くなります。今年は暑さの影響でリレーが途切れてしまいました。
3. 需要の変化：
   家庭やお店でのキャベツの需要は安定して高く、供給が少なくなると価格がさらに上がりやすくなります。特にとんかつなどの料理ではキャベツが重要なため、その需要が価格を押し上げています。

6月には200円台になったりもしていました。このように野菜の値段は変わりやすいのです。

お店や消費者への影響

キャベツの値段が高くなると、消費者やお店に大きな影響があります。例えば、松本市のとんかつ店「かつ玄」では、仕入れの値段が普段の3倍に上がっているため、経営が大変です。それでもお客さんに満足してもらうため、キャベツのお替り無料を続けています。

「キャベツが高くなると、家庭でも料理の選択肢が減る」という声も多く、家計への影響も出ています。また、定食屋さんではキャベツのお替りを楽しみにしているお客さんも多く、価格が高いままだとサービスの維持が難しいかもしれません。

高い値段はいつまで続くの？

農林水産省によると、キャベツの価格は12月中旬までは高いまま続く見込みです。
でも、今の状況は「不作」ではなく、「収穫が遅れているだけ」なので、天気が安定すれば年末には供給が回復して、価格も落ち着いてくるかもしれません。

他の野菜にも影響が？

キャベツ以外にも、天気の影響で価格が変わる野菜はたくさんあります。
例えば、レタスや白菜もキャベツと同じように影響を受けることがあり、家庭やお店での負担が増えることがあります。野菜全体の価格が上がると、家計にも大きな影響が出てしまいます。

まとめ

• キャベツの価格が普段の約3倍に上がっている
• 主な原因は9月から10月にかけての暑さの影響
• 価格が大きく変わる理由には、天気の影響、供給チェーンの問題、需要の変化がある
• お店や消費者への影響が広がり、サービスの維持が難しくなっている
• 高い値段は12月中旬まで続く見

キャベツの価格が高くなる理由には、天気の影響が大きいことがわかったでしょうか。このような価格の変動が家計やお店にどんな影響を与えるか考えてみましょう。
他の野菜や食材を使ったり、地元で取れた野菜を使ったりすることで影響を減らせるかもしれません。みなさんの家ではどのように対応されていますか？ぜひ聞いてみてください。