コメダと星乃珈琲、違う魅力のお店づくり

みなさん、喫茶店に行ったことはありますか？おいしいコーヒーやサンドイッチを楽しめる場所ですよね。
今日は、人気の喫茶店チェーン、コメダ珈琲店と星乃珈琲店を比べてみました。どちらがより魅力的なお店なのでしょうか？サンドイッチの作り方やお店の雰囲気など、意外な違いがたくさんあることがわかりました。一緒に見ていきましょう。

コメダ珈琲店と星乃珈琲店の違い

• コメダ：山小屋風の内装に赤いソファー
• 星乃：黒を中心にした落ち着いた雰囲気

2. メニューの名前

• コメダ：ユニークな名前（例：シロノワール、クロネージュ）
• 星乃：わかりやすい名前（例：ふわふわパンケーキ、チョコレートケーキ）

3. サンドイッチの作り方

• コメダ：きゅうりがパンから飛び出している
• 星乃：きゅうりがパンの中にきちんと入っている

お店の設備

• コメダ：スマホの充電ができる、布のおしぼり
• 星乃：充電はできない、紙のおしぼり

水の出し方

• コメダ：氷が入っている
• 星乃：冷たいけど氷は入っていない

コメダ珈琲店の特徴

コメダ珈琲店はお客さんを喜ばせることを大切にしているようです。

1. ファンクラブみたいなものを作って、お客さんと仲良くなろうとしている
2. サンドイッチを作るとき、わざときゅうりを飛び出させている
3. スマホの充電ができるようにして、長い時間いられるようにしている

これらは、すぐにお店のもうけにはつながりませんが、お客さんの満足度を高めることになっています。

星乃珈琲店の特徴

星乃珈琲店は、効率よくお店を運営することを心がけているようです。

1. メニューの名前がわかりやすい
2. 必要最低限の設備（充電はできない）
3. 使い捨てのおしぼりを使っている

これらの工夫により、コストを抑えながら、質の高いサービスを提供しています。

まとめ

• コメダは顧客満足を重視し、独特な雰囲気とサービスを提供
• 星乃は効率的な運営を心がけ、シンプルで分かりやすいサービスを提供
• 両店とも異なる戦略で顧客の支持を得ている

２つの喫茶店の違いや運営方法について、みなさんはどう思いますか？効率を大切にするべきでしょうか、それともお客さんの満足度を一番大切にするべきでしょうか？
実は、この問題は多くの会社が直面している課題なのです。

• スーパーマーケット：商品を効率よく並べるか、お客さんが買い物を楽しめる空間づくりをするか
• 学校の文化祭：効率よく準備を進めるか、みんなで楽しみながら準備するか
• 部活動：効率よく練習するか、みんなで楽しみながら上達を目指すか

こうした選択は、その会社や団体の「個性」や「強み」にもつながります。みなさんも、もし自分がお店や会社を運営するとしたら、どんなやり方で進めますか？自分がよく行くお店がどんな工夫をしているのか、考えながら買い物をしたり食事をするのも良いでしょう。

記事作成者

清水 裕矢 ｜ Shimizu YuyaProgress CFO / こども未来投資プロジェクト 代表理事

山口県防府市出身。大学卒業後に学習塾講師、パソコンインストラクター/営業を経て、外資系産業ガス企業に入社。以降、複数企業・複数業種の財務経理責任者・CFO歴任。こどもの金融リテラシー講座 CA$H! 講師/カリキュラム・テキスト作成。
「会計・IT・英語があれば、仕事に困らない」がポリシー。nine inch nailsやMetal Coreを愛聴。

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